I dag, på påskeaften lagde jeg et koselig bord for meg og Espen. Vi var bare to i dag, heldigvis, påsken er full av famileting resten av dagene, så det var koselig og ordne et fint bor for oss to, og på menyen stod det påskelam på italiensk vis og rødvin! Glass dekketallerkener, svarte tallerkner fra Ikea (kjøpt på gjenbruken for 10,- pr. stk.) - svarte skinnmatter, svarte linservietter og litt egg-og fjærpynt! Enkelte blir det ikke! Bildene ble litt mørke, men en eføy kranser om bordet, den er fin og grønn, og gåsungene ligger langs bordet. En en gammel pokal fungerer som en liten vase med flere gåsunger . Eføy, fjær og gåsunger Eggene mine i metall er med, og vannglassene med siselering er fra Åhlens, som dessverre ikke finnes lenger i Norge.... Et hvitt plast vaktel-egg på hver tallerken gir påske-følelsen jeg ville ha, men har du lyst å se hvordan jeg malte de, så kan du se det her Her har du et bord helt uten gult og allikevel fullt av påskestemning Så enkelt kan det gjøres!

Du kan velge om du vil gjøre dette med egg som du vil spise, eller du kan selvsagt velge å tømme de først og bruke de til pynt. Nederst ser du hvordan du kan blåse ut innmaten. Naturlige fargede egg Pr. kopp (c.a 2,4 dl) vann bruker du følgende: 1 kopp kuttet rødkål = hvite egg blir blå, brune egg blir grønne 1 kopp rødløk, ytterste skall-laget = lavenderfarget eller røde egg 1 kopp skall-lag av gul løk = oransjefarge på hvite egg, rustrød farge på brune egg 1 kopp rødbeter = hvite egg blir rosa, brune egg blir kastanjefarget 2 spiseskjeer gurkemeie = hvite egg blir fine og gule Tilsett 1 spiseskje eddik til hver kopp. Pr. 12-pakk egg, bruk 4 kopper av hver farge-væske, og del deretter hvor mange du vil ha av hver. 6 egg - 2 kopper osv. Slik gjør du: 1. Samle ingrediensene - du kan lage flere små runder med ulike farger, eller du kan velge en stor omgang med en farge. Følg instruksene over. 2. Hell vann i gryten - velg mengde vann du skal ha og putt i en gryte. 3. Tilsett fargetilsetningen(e) du har valgt - kål, løk, gurkemeie etc. 4. Kok opp og juster varmen - dette skal surre på svak varme ca. 15-30 minutter. 5. Sjekk fargen - fargen er ferdig når den ser ut som den er et par nyanser sterkere enn du ønsker deg. Du kan sjekke fargen ved å dryppe litt på en hvit tallerken. Når du er happy med fargen, ta gryta fra varmen og la den kjøle i romtemperatur + evt. i kjøleskapet. 6. Sil fargeblandingen - enten gjennom et tøystykke eller en fin sil, til en annen beholder. 7. Tilsett eddik - rør inn edikk. Bruk 1 spiseskje pr. kopp farget væske. 8. Legg eggene oppi der du skal farge de - eggene skal være romtempererte, og legges i ett lag, ikke oppå hverandre. Hell over blandingen forsiktig, eggene skal dekkes helt. 9. Ventetiden - liggende i blandingen skal dette nå i kjøleskapet til du får den ønskede fargen. 10. Tørk og gni inn eggene med olje - tørk eggene forsiktig. Skal de spises, kan de ligge i kjøleskapet til du koker de på normalt vis. Er de tomme og skal brukes til andre ting, kan du massere inn litt olje før du polerer de med tørkepapir. Andre måter å få fine egg på, kan du lese om her Blås ut innmaten Skal du bruke eggene til pynt, må du blåse ut plomme og eggehvite av eggene først. Du lager et hull i begge ender med en tegnestift eller lignende. Hvis du skal bruke eggene til oppheng kan du veeeeeeldig forsiktig utvide hullet oppe (på den tykke enden) ved å sette på en markeringstape-bit og borre et litt større hull med et tynt bor. Velg fortrinnsvis egg med litt tykkere skall, det er nemlig stor forskjell på det. Du kan også prøve å lirke og vri litt litt med en skrue eller noe, - prøv deg frem. Her må du regne med at du ødelegger noen egg, det hører med. Deretter rister du godt så det inni blander seg, også er det bare å blåse hardt, og skylle eggene godt før de legges til tørk. Sånn ble mine: PS. Husk å spare på innmaten, så kan du lage eggerøre eller omelett eller noe! God egg-fornøyelse!

Jeg har alltid elsket kurv, men hjemmene mine har liksom alltid blitt litt for moderne for kurv. Frem til vi fikk hytta.... Gamle kurvinnkjøp fikk sin renessanse på hytta! Først og fremst - spisestuestolene mine! Jeg elsker de. Kjøpt på finn.no, for kun 1000,- for 4. Sånne har jeg alltid ønsket meg og de er jo perfekte hytte-spisestue-stoler. Puffen er fra Ikea, kjøpt for evigheter siden, men jeg så nå at de var kommet tilbake. Dette bolle-fatet med kurv rundt fra Riviera Maison var opprinnelig i betong, men siden jeg ikke skulle ha noe grått på hytta mi (Birgittes Hytteregel nr. 1) så spraymalt jeg det svart. Jeg har en kurv med flere rom som jeg bruker til alt mulig, og på badet har jeg en kurv til svamper, skrubbekoster o.l som gir litt spa-følesen (fra Nille). I hyllen over do passet en liten kurv perfekt i ett av hullene og jeg har 2 lysestaker kledd i kurv. På veggen i gangen gjør disse vegghengte kurvene fra Ib Laursen seg veldig godt, samtidig som de er smarte. En til oss og en til Balto i gangen løser inn-og-ut-flying enkelt. Men kurv kan også være metall, så denne kurven til pledd merket "Kos!!" liker jeg godt, og også kurv-høna mi er helt ubetalelig! Pizzakurv er selvsagt obligatorisk, og denne muggen med kurvhåndtak fra Home & Cottage elsker jeg! Dekketallerkener i kurv er også ganske dekorativt, eller hva? Og er det ikke romantisk med en gammeldags Italia-inspirert vinkurv? Denne fant jeg på Gjenbruken til en italiensk aften ute på tak-terrassen hjemme. Jeg bruker kurver til blomster mm. ute alle årstider, og på veggene henger kranser i flettet kurv. Kurv, altså - sukk... Få frem dine kurver, sier nå jeg!

En enkel, DIY juleaktivitet, og ikke minst en artig "spiselig julegave" å gi bort! Jeg har selvsagt laget min egen vri med hint av sitrus (revet appelsinskall) og toppet med mokkabønner, men her finnes det ingen føringer, alt er lov! Mine pinner er miljøvennlige tre-skjeer kjøpt på Nille og de var veldig lette å skrive på med en tynn sort tusj. Jeg lagde både enkle og duo-pakker for 2. Bruk kanelstenger som rørepinner og få et hint av kanel i kakaoen! Dette trenger du: Isbitform i silikon - rund, firkantet eller hva du vil, men gjerne litt større enn de helt vanlige 400 g sjokolade - gjerne blanding av lys, mørk og evt. gjerne sukkerfri Ispinner eller lignende som rørepinner Smakstilsetninger du ønsker (kanel, chili, sitrus e.l) Strø, kjeks, marshmellows, mokkabønner, sjokofigurer eller andre valgfrie toppings Cellofan-poser Noe å knyte med Slik gjør du: Kok opp litt vann i en gryte Legg sjokoladen i en bolle og la den smelte over (i et såkalt" vannbad") Rør litt rundt til alt sjokoladen er smeltet og jevn Tilsett smaker - her kan du bruke alt mulig! Hell blandingen oppi isbitformen Sett formen ca. 15 min i kjøleskapet før du putter i pinnene og evt. pynter med topping La stå i kjøleskapet til de er helt stivnet Ta de ut av formen ved å trekke forsiktig i pinnen, de bør gli rett ut hvis det er en silikonform Putt de i cellofanposer og knyt et hyggelig bånd rundt Lagre de sånn passe kaldt til de skal gis bort eller brukes Når de skal brukes: Rør ut i varm melk til den løser seg opp. Topp med ekstra marshmallows om ønskelig. Merk: Vann fungerer ikke bra med disse - du VIL bruke melk! Dekorativt, hyggelig å gi bort og såååå Yummi Yummi!

Man skal ikke føle at juleforberedelsene tar helt overhånd og at alt må være så fint, dyrt og flott. Her er en enkel gjør-det-selv-ide som blir superfin og naturlig, særlig på hytta! Du trenger ikke alltid kjøpe dyr julepynt, av og til er faktisk det enkle det beste! Og finest blir det når man mikser litt billig og dyrt, for da ser alt dyrt ut. 1. Finn frem det du trenger Isopor-kjegler, litt restegarn med ulik struktur, coctail-pinner i tre, trepinner til stamme, noe som kan bli stjerner, Decoupage-lakk, maling, drill og en trekloss, tykk pinne eller lignende. 2. Deretter... maler du under og nederst på kjeglene i ca. samme farger som garnet, så syntes ikke den hvite isoporen. Jeg kjøpte pappstjerner med snor på CC Hobby, som jeg bare dro ut, og da hadde jeg jo ferdig hull til å feste de. Jeg malte de i svart. Sikkert mye annet som kan brukes også... 3. Videre... stikker du en Coctail-pinne ned i toppen på isoporen og trer på en stjerne. Jeg gjorde dette før jeg surret garnet. Ha Decoupage-lakk på kjeglen og begynn og surre garnet rundt og rundt. Jeg tok opp en runde og helt ned igjen for å få det tett. Deretter limte jeg fast endene pent. PS. Ikke bruk lim, da etser isoporen! 4. Også er det klart for å... stikke inn stammene, male klossen, borre hull, sette de nedi og lime litt med trelim. Disse kan lages i ulike str. og de kan jo også lages på hver sin kloss en og en. Man kan surre skinnsnorer rundt, fløyelsbånd eller hva man vil. Man kan feste perler, glitter og annet på, og som kloss kan man f.eks bruke en del av en liten bjørke-vedkubbe kuttet på tvers. Hos meg ble disse helt nydelige med de matchende fargene til interiøret mitt på hytta. Prøv selv, da vel!

Kontrastenes jul. Fjelljul og byjul. Naturelementer vs. glass og stål. For en som liker å dekorere er jo dette drømmen! Vi hadde gjester til en fantastisk torske-plomme-middag og jeg tok frem de fineste glass-tallerkenene som vi fikk til bryllupet, kombinert med Hadeland Furu-tallerkener som jeg arvet av mamma. Enkle, stilrene glass og stilrent bestikk i stål, - ikke noe dill dall her! De grønne juletrærne har jeg laget selv av filt, du kan se hvordan her Center-piecet er et juletre kjøpt på salg for noen år siden, omkranset av grønne glitrende trær fra Nille, kjøpt for 2 år siden. Små t-lysestaker - og ferdig! Stemning i stua... ...og en nible-dessert som ble som en ren dekor i seg selv; masse god sjokolade, små pepperkaker, salte mandler, bær og litt sitronmelisse lagt hulter til bulter på en skiferplate. Happy gjester og happy verter!

Jeg lagde noen islykter sist vinter som ble veldig fine, men de var vanskelige å få til og litt for avansert, så her er en enklere variant - som både egentlig ble større og finere ute! Slik gjør du: Blås opp ballonger i ønsket størrelse Sett ønskede bollestørrelse, bøtte eller annen ønsket form under og fyll ballongene med vann nesten helt opp Settes ut Når de er helt frossne rundt, men ikke helt inn til midten tar du de inn og "banker de ut"/huler de ut" så det blir plass til kubbelys. Vipps! Ferdig! Som sagt, så lagde jeg mindre varianter med pynt inni sist, - se de her Her er det så mange muligheter i både form, farge og størrelser, med pynt og uten. Knock yourself out!

Høsten er min beste årstid. Kanskje fordi jeg er født i slutten av september, men mest fordi jeg elsker crispy, litt høst-kald luft, stearinlys, høstmat som sopp, gresskar, rotgrønnsaker og varmende supper og gryter. Og ikke minst skalldyr. Selv om skalldyr for mange er en sommerfavoritt, så må vi ikke glemme at det er om høsten blåskjell og krabber er på sitt beste. Når jeg dekker til gjester på høsten bruker jeg ofte å gjenspeile det som skjer ute med fargene, og jeg elsker blader, gresskar, kastanjer og løv. Duk utgår som vanlig. Dere som leser bloggen min vet det nå:) Bladene (ja, de er uekte!) kjøpte jeg på Nille for mange år siden, og i år fant jeg disse flotte eike-nøttene i samme tone. Et par svarte gresskar, som OGSÅ er fra Nille, og vipps - så var bordet komplett. Jeg har sagt det før, fint trenger ikke å være dyrt, det er kombinasjonen av noe dyrt og noe billig som gjør at alt ser dyrt og fint ut! Kastanjer er noe av det fineste jeg vet på høsten. Jeg er så heldig å bo i Olav Kyrres gate, nederst i Frognerkilen, og her kryr det av kastanjer. Når de faller ned er det bare å plukke, man vasser faktisk i det. Men obs, obs! Spiselige kastanjer kommer fra kastanje-treet, som ikke må forveksles med hestekastanjen, som ofte plantes i Norge. Ergo: ikke plukk disse i Bygdøy Allé og tro at de kan spises. Du får ekte kastanjer i grønnsaksbutikker. Kastanjer brukes til puré og supper, ovnsbakt, grillet, som grønnsak, topping og som snacks. En kjempegod oppskrift som jeg faktisk har prøvd finner du her Stemningsfulle lysestaker fra Halvor Bakke. Litt godt i glasset (i våre fine glass med svart stett). Brød i en svart Alessi-bolle, litt ulike sauser, smør og aioli i en tapas-skål. Nam! Tips: Gresskar er gøy, og høsten er tiden for dette. Les mer om både gode oppskrifter og pynt her Fortsatt god høst. Jobb med stemningen og kos dere!

Grønt i alle nyanser er jo ikke høstfargen man tenker på umiddelbart, men jeg liker grønt, så jeg måtte bare lage en grønn versjon av et høstbord også! Detaljer er viktig Grønne gresskar skaffet jeg meg i fjor da jeg lagde det Grønne gresskar-bordet mitt, og sammen med kubbelys i bark, t-lys i alle varianter, litt rein-lav, kvister og kongler jeg har plukket ute, syntes jeg det ble et fint tema. Noen svarte gresskar fikk også plass. Kongler, kvister og rein-lav fra rett utenfor stuedøra! De svarte stråmattene er fra Home& Cottage og oppå dekketallerknene i kurv har jeg har brukt serviset fra Broste Copenhagen. Vinglass er selvsagt grønne og de grønnrutete serviettene har jeg laget selv ved å rive i stoff og lage frynser. Vil du se mine oransje høstbord, kan du se her: Høstbord i høstens fargeprakt Høstbord i byen Høstbord på hytta 2021 Et jaktbord Grønt og høstlig ble det vel, selv om oransje-tonene uteble, syntes du ikke? Grønt høstbord funker fint det også!

På gjesterommet på hytta hadde jeg til å begynne med svarte, lange velour-gardiner, men jeg følte at det ble litt feil. Dette kan alle få til! Så i dag har jeg laget en roll-up-gardin av en lengde Mali gardin fra KID i fargen Toupe, som er litt "greige", samme som veggene våre. Sånn gjorde jeg det: Først målte jeg opp og klippet til Så sydde jeg kanter og ender ferdig Jeg beholdt toppen og en søm-side Jeg strøk godt over sømme-brettene før jeg sydde de Nede tredde jeg inn en gardin-stang Så var det bare å tre gardinen inn på stangen oppe Ton-i-ton (nesten) fløyelsbånd ble roll-up-mekanisme og som ekstra finish hadde jeg kjøpt 2 skinnlapper på Husfliden med "Håndlaget" på med en slags skrueløsning som fungerte som stoppere. Så rullet jeg opp gardinen til ønsket høyde Jeg brant endene på båndet med en lighter, så de ikke fliser seg opp. Tips: Her er mulighetene mange, man kan bruke skinnbelter, andre typer bånd og tau for å få det mer rustikt, og alle typer stoff kan varieres når du går lei - billig og enkelt! Syntes det ble veldig bra, jeg! Så får jeg se om jeg kan leve med denne eller om jeg må koste på meg å få sydd en ordentlig liftgardin etterhvert - de er jo så dyre! Rolling! Rolling! Roll-up!

Jeg pleier alltid å kjøpe ekte, oransje gresskar til pynt, men i år fikk jeg inspirasjon fra Pinterest til å lage et grønt gresskar-bord, og da måtte jeg jo improvisere litt, for de finnes jo ikke helt naturlig overalt... På Ikea fant jeg disse kjedelige, grå plastaktige gresskarene, men da gjelder det å se potensiale! Så jeg tok frem akrylmaling og satte i gang. Malen var et grønt gresskar jeg har kjøpt fra tore-garden.no , og her ser du resultatet før og etter... Jeg er sikker på at man kan male de ekte også om man vil. Samlingen min begynner å styrkes nå, og ja, - jeg liker rett og slett gresskar, som du kanskje skjønner.... Og siden jeg liker gresskar så godt, laget jeg like så godt en Hyllest til Gresskaret, som du kan lese her Grønne gresskar er annerledes, men fint!

Vi har brukt dem og spist dem i tusener av år. Men slett ikke bare til hygge. Giftsopper har ryddet både keisere og paver av veien, og .mange sopper fremkaller rus brukt i mange kulturer. Men sopp i mat er himmelsk nå på høsten, og dette er min hyllest til soppriket! Fun facts Pionéren i bruken av sopp som mat i Norge het Olav Johan Sopp (1860-1931). Han var soppforsker og reiste rundt for å lære folk å sanke og spise sopp. På den tiden var dette ukjent for de fleste. Hans egentlige navn var Olsen, men tok etternavnet Sopp på grunn av sin spesielle interesse for sopp Steinsopp kalles også Karl Johansopp etter den svenske kongen Karl XIV Johan som dyrket den i parken ved Rosenberg slott utenfor Stockholm Studier viser at soppens fiber kan forebygge kreft, dempe inflammasjon og oksidativt stress i kroppen Sopp inneholder sink og selen som er med på å styrke tarmens og kroppens antioksidant forsvar Sopp inneholder også peptider som ser ut til å styrke kroppens forsvar mot virus Sopp bidrar med verdifulle aminosyrer som tarmbakteriene behøver, er en kilde til D-vitamin og kan hjelpe mot forstoppelse Det finnes flere tusen ulike typer sopp i verden, men det er faktisk bare rundt 25 stykker av dem som er spiselige for oss Japanerne og kineserne har brukt soppen Reishi (Lakk-kjuke) som medisin i over 2000 år! Sopp som mat/tilbereding Sopp tåler å stekes på høy varme, og skal aldri saltes før den er ferdig stekt - det gjør den "slapp". Matsopp som champignon og aromasopp er perfekt “base-sopp” og tilfører masse umami i retter, mens sopp som østerssopp, shiitake, steinsopp og ikke minst kantarell er luksus sopp som bør brukes som en sentral del av matretten. Sopp skal aldri vaskes med vann, men børstes før den renses. Tørket sopp er genialt Ta en håndfull sopp og legg den i en skål med vann slik at soppen akkurat dekkes. La ligge i ca 20-30 min. Hell av og klem ut overflødig vann. Tørket sopp kan brukes som om den var fersk, enten i gryter, supper, risottoer eller sauser, men du kan også steke den og til og med sprøsteke den. Ps: Ta vare på vannet og bruk det som kraft i sauser eller gryter! Oppskrifter Jeg prøver å bruke sopp så mye som mulig, og i år har jeg testet ut noen oppskrifter som du kan se under:) Sopptoast med urter Fylt Portobellosopp Sopp risotto Jeg har tilgode å plukke sopp selv, men jeg har heldigvis en bestevenninne som er helfrest og plukker masse, og da drypper det litt på meg innimellom! Jeg har også laget en hyllest til Gresskaret med oppskrifter, se her Godt, dekorativt og beste smaken av høst... Hei hopp, din sopp!